本文摘要：4张图片“土豆泥味了，换换” 食材明细主料土豆1个猪肉松50g辅料食用油适度咸鲜口味糕工艺半小时耗时非常简单可玩性金丝土豆的作法步骤1土豆一个去皮洗涤。2甩丝。3泡二十分钟。 4沥干水。5锅烧热放入食用油，油量多少以能没过土豆丝为宜。 6油温三四成冷时放进部分土豆丝。7小火炸伤至土豆丝开始成团，色变嫩黄。8推至锅边沥油后漏勺舀出放进盘内。 9之后放进只剩的土豆丝小火炸。10变色后沥油起锅装盘。11敲猪肉松。 12配料，并把成团的土豆丝用力忽冲破。13进油锅小火复炸。

4张图片“土豆泥味了，换换” 食材明细主料土豆1个猪肉松50g辅料食用油适度咸鲜口味糕工艺半小时耗时非常简单可玩性金丝土豆的作法步骤1土豆一个去皮洗涤。2甩丝。3泡二十分钟。

4沥干水。5锅烧热放入食用油，油量多少以能没过土豆丝为宜。

6油温三四成冷时放进部分土豆丝。7小火炸伤至土豆丝开始成团，色变嫩黄。8推至锅边沥油后漏勺舀出放进盘内。

9之后放进只剩的土豆丝小火炸。10变色后沥油起锅装盘。11敲猪肉松。

12配料，并把成团的土豆丝用力忽冲破。13进油锅小火复炸。14土豆丝变焦黄色时立刻关火，沥油起锅。15很快撤走火源。

16盘子铺成厨房纸吸油。17换一张厨房纸，放进猪肉松和烘。

18装盘。19拍电影个照。

20金灿灿的土豆丝酥脆可口，丝丝熟透。小窍门1.甩丝时容器内装有清水，甩下的土豆丝冷水在水里不变色。2.放进土豆丝时油温无法低，避免土豆丝的水分使油飞溅伤人。3.因土豆丝很粗，炸伤时火候须要掌控好，否则易糊。

4.因肉松有盐分，所以不必外加盐了。5.锅里的油无法较少，否则土豆不易成团。成团后分离出来时动作用力的，坚硬。

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